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Pernambucano do Recife, criado em São Paulo desde o seis anos, Josimar Melo é dono de referências quando se fala de gastronomia. Na formação oficial, fez FAU – Faculdade de Arquitetura e Urbanismo da USP porém apesar passar por estágios em escritórios de arquitetura, levar 10 na primeira apresentação de seus trabalhos de graduação, os […]
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A cidade de São Paulo tendo mais uma de suas facetas de cidade cosmopolita. No bairro de Pinheiros, bem próximo à avenida marginal homônima e basicamente atrás do Shopping Eldorado abriu o Starlane, conceito de bar e restaurante que nasceu no bairro londrino de Canning Town (bem perto do aeroporto London City) com três sócios […]
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O chef e proprietário Aldo Teixeira do Forchetta d’Oro é velho conhecido, formado nas bases da cozinha. Já trabalhou em restaurante à beira de estrada entre Mirassol e São José do Rio Preto, perto de sua cidade natal, José Bonifácio, noroeste paulista. Quando veio para a capital conseguiu uma vaga de lavador de pratos no […]
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